誰でも簡単にできる 手作り味噌
「手作り味噌の会」
心・気・体
ココロとカラダ、生きる力のサポーター
稲葉起久代です。
久々に午前・午後、大人数での開催となりました。
会場は静岡市葵区の静岡英和女学院旧宣教師館 ミスカニンハム
何かとお世話になっている会場です。
コロナが流行り始める数週間前に第1回目の「お味噌の会」を開催して、
これまでに100名以上の皆さまにご参加いただいています。
100均で購入した「洗い桶」で、出来上がりで1キロのお味噌の仕込みから始めたことを、
今でも覚えています。
最近は、大きめの「桶」を新たに購入して、
出来上がりで約2.5キロのお味噌を仕込んでいます。
寒い冬に、大量に仕入れたスリ大豆を、
講座用に小分けにして、
部屋中粉だらけにしてしまい、
お掃除で苦労したこと、
湯冷ましが冷めきるタイミングが読めなくて大慌てしたこと・・・など、
何度もやるたびにうれしいことがあって、反省があって、
試行錯誤を繰り返し、
適性の量とやり方にたどり着きました。
「手作り味噌の会」は、
お客さまからのリクエストで開催をしていています。
今回の参加者様もリピートの方が多く、
「お子様から、あのお味噌が食べたい」と言われて来ましたー。と言う
嬉しいお言葉をたくさんいただきました。
そして、今回は久々にお子様にもご参加をいただき、
とってもにぎやかな会になりました。
仕込みの後のお茶お時間、
ごはんづくりのお悩み、
遠方にいる家族に対する「食」への想いなど、
とりとめのない、
でも、リアルな「食」についてのお話を伺うことができました。
「食」については、
みなさんのお悩みに共感できる部分がたくさんすぎて、
「わかるよーーー」とうなずいてしまうことが多いです。
実は私も、
ごはんづくりに
自信がない、
楽をしたい、
でも、カラダが喜ぶもの、
窮屈にならない程度に安全を担保しつつ、
おいしいものが食べたい。
そんな、わがままな思いがあって
手作り味噌・手作り調味料にたどり着きました。
とは言え、
まずは、手軽にできる「お味噌」作り
ご一緒にいかがですか？
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